Categoría
Cerdo, Elaborados

Descripción
El lomo de cerdo es una de las carnes más magras ,eliminando su grasa, y aporta proteínas de excelente calidad por su contenido en aminoácidos esenciales, además de hierro, zinc y vitaminas del grupo B.
La cinta de lomo es una pieza muy apreciada del cerdo que se sitúa, como su nombre indica, en el lomo del animal.
Se prepara el lomo de cerdo en un adobo que incluye pimentón como uno de los principales ingredientes, proporcionándole su color rojo característico.
En algunas ocasiones se puede conservar en lugares frescos durante un periodo de tiempo muy superior que si no se hubiera adobado. Tras ser asado a la sartén, o a la parrilla se sirve frecuentemente en un bocadillo caliente o con acompañamiento de verduras.