Fardeles

Categoría
Elaborados

Descripción
Se elaboran artesanalmente con una mezcla de hígado de cerdo y una cantidad similar de magro de cerdo. A la mezcla resultante se le añade perejil, pimienta negra, clavillo y sal, formando una especie de albóndiga que se envuelven en redaño de cerdo.
Su preparación culinaria es generalmente frita o a la plancha.

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