Costilla de Cerdo

Categoría
Cerdo

Descripción
Las costillas de cerdo se caracteriza por ofrecer una alternancia de hueso y carne que habitualmente se cocinan juntos. Una variante son las costillas esternales que contiene una porción de carne menor.
El número de preparaciones culinarias es muy grande, siendo el asado a la barbacoa, una de las versiones más populares.

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